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      食堂承包衛生的注意事項有哪些?

        對于餐飲業來說,做好衛生工作非常重要,這是保證人們健康的必要條件。那么在食堂承包和衛生方面需要注意的是什么呢?下面的杭州食堂合同編輯為大家分析,想和編輯一起深入了解它!

       

          學校要成立食品衛生領導小組,專門負責食品衛生管理和工作。

       

          衛生許可證應當在顯眼處吊銷,經體檢、培訓合格后,從業人員必須持有有效的健康證書,方可任職。

       

          職工每年不得參加與食品接觸一次的體檢,所有傳染病不得參加接觸食品的工作。

       

          工作人員上班和保持個人衛生時,應穿戴整潔的工作服和帽子。

       

          做好食堂內外的環境衛生工作,讓每頓飯都打掃干凈,天天打掃。

       

          日常使用食用工具后應進行清洗,保持清潔,食物(用)工具達到"一次劃痕,兩次清洗,三次徹底清洗,四次消毒,五次清洗"。

       

          不買,不加工,不賣腐朽、有毒、有害,超過食品的保質期。

       

          食堂經理必須每天檢查一次,管理團隊每周檢查一次,每月一次讓管理領導團隊及時報告和處理問題。

       

          我相信您對食堂合同衛生中的注意事項有很好的了解!從日常飲食中攝取健康有益于健康,所以我們必須盡最大努力來健康,這是對我們健康的有力保護!

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